哪些食物带皮吃会让营养翻倍

时间:2017-09-26 06:15 来源:未知 作者:南安新闻在线

  我们在吃很多食物时都会将皮去掉,例如葡萄等等。但从健康饮食的角度剖析,有很多食物带皮吃,是会让其营养翻倍的。毕竟,哪些食品带皮吃会让营养翻倍?下文就从食物营养的角度做了详细介绍,下面跟小编去看看吧!

  葡萄

  从营养学的角度讲,吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物--白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质--单宁,具备抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也拥有抗氧化、抗突变、减轻肝性能障碍等功能。

  黄瓜

  黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食物。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精髓所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决议的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充足吸收,增进人体新陈代谢。不外,带皮吃时一定要用盐水洗净。

  番茄

  烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的利益多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,能够帮我们畅通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵御外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化才能最强的天然物质,能防治心血管疾病、进步机体免疫力、预防癌症,番茄红素在番茄皮中含量最多。

  苹果

  吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰盛,同时有奇特的功效。首先,苹果皮中含有许多生物活性物质,例如酚类物质、黄酮类物质等,这些活性物质可以预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,下降其发病率。其次,苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的成长,可以维护牙齿。同时,苹果皮还可以使皮肤白嫩,预防黑色素的生成,有美容功效。

  茄子

  在所有的蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增能人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的处所就是茄子皮与肉质衔接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。

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